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恰气食品中,有5粒种子有1粒。
时间:2019-03-13 13:30:28 来源:灵石新闻网 作者:匿名



在每个人都有“麦克风”且每个人都是“发言人”的时代,大量信息使公众很难“看到迷雾中的花朵”,很难区分真假。从今天起,“每日新闻”开启了“记者的真相”栏目,该栏目是根据记者的深入调查,探讨事件的真相,回应民众的关切,消除误解,传达和谐社会的积极能量。

合肥是全国着名的炒货之都。 Qiaqiu是中国着名的炒货和坚果品牌。然而,就在春节假期过后,恰秋被指责为“一粒瓜子和一粒香味的种子”,深深陷入了“昆虫之眼”。这不是Qiaqiu第一次进入“质量门”。在咨询中,没有质量吗? 2月19日至21日,记者走访了超市,联系了食品公司和质监部门,探讨了真相。

“错误率”是否符合现行质量标准?

[结果]

Qiaguan瓜有蠕虫,霉菌和裂缝,但没有人说它是严重的。测试结果低于标准限值,符合行业标准。

最近,据报道,超市购买的一袋480克侨溪瓜子已经发现了30多种带有昆虫眼的种子和100多种带有破碎种子的种子。国家二级公共营养师张小勇在他的认证微博上说,从超市购买的一袋260克的侨溪瓜中发现了38袋不可食用的瓜子。更多媒体公布了抽样数据,称恰官子子的“臭种子”率接近20%,即5粒种子中有1粒粒状种子。

种子果实中“闻到种子”的比率接近20%是真的吗?记者随机采访了几位消费者。 “我确实遇到过裂缝和虫洞,还有一些瓜子,但不是很严重。”省会国际花都社区张女士说。 “哪个品牌的瓜子会有臭种子,还有恰恰,但似乎没有网友所说的那样。”在省会城市永辉超市购买瓜子的顾客说。

恰恰公司副总裁范小波表示,在生长和运输过程中,瓜子必然会产生蠕虫和霉菌,但恰恰始终严格执行行业标准《熟制葵花籽和仁》生产:蠕虫颗粒≤1.5%,霉菌颗粒≤2 %,即在100粒种子中不超过1.5个蠕虫颗粒,并且不超过2个霉菌颗粒。在各级质量监督部门的抽查中,没有不合格的产品。对于网友反映的裂缝,范小波解释说,由于瓜子的含水量不同,烘烤过程中热量不均匀,个别瓜子会破裂,但目前的标准并不限制此。

2月20日下午,记者从合肥金花联超市购买了150g包裹,并将香瓜子子联系省质量监督局进行现场检查。经过测试,在所有879个种子中,22个存在裂缝等问题,问题为2.5%。其中,蠕虫颗粒和霉菌颗粒各2个,比例为0.23%,符合行业标准要求。

“如果臭种子率接近20%,那么问题就会很严重。”省质监局食品质量监督局局长钟燕表示,在看到网上新闻后,质监部门于2月16日下午来到了恰奇食品公司。检查发现没有问题。为了确认产品质量,从企业成品仓库和肥西市场中随机选取了两个品种和六个不同规格的不同样品,并对外观,颜色,味道和杂质四个感官指标进行了专门测试。当晚,国家农业标准化监测中心(安徽)发布的检测报告显示,样品虫粒含量为0.1%~1%,霉菌颗粒含量为0~0.8%,符合行业标准。公司要求。

“去年,合肥市质监局对22批Qiaqiaguazi产品进行了随机检查,未发现任何质量问题。”钟燕透露。

生产和测试标准都是行业标准。这不合适吗?

[结果]

煮熟的葵花籽没有特殊的国家标准,生产和测试目前是有效的行业标准。

面对疑虑,恰奇食品公司公布了质量检验机构的检验报告并引起争议。辩论的焦点是应该使用什么标准进行生产和测试。许多网民认为,协商种子生产和检测的标准是商务部颁布的行业推荐标准。这不合适吗?

据记者调查,煮熟的葵花籽没有特殊的国家标准。仅由卫生部于2003年颁发并由卫生部管辖的国家强制性标准《烘炒食品卫生标准》,由国家质检总局于2008年颁布并由商务部管辖。推荐标准《坚果炒货食品通则》和一些国家标准,最接近甜瓜产品的标准是商务部于2009年发布的行业推荐标准《熟制葵花籽和仁》。目前,标准和《坚果炒货食品通则》是大多数国内炒货和坚果企业生产和执行的标准。执行前Qiaqia,Fool,Xiaoliu等品牌,执行后者的真心,百林,莱伊等品牌。业内人士指出,《烘炒食品卫生标准》是早先制定的,规则的某些方面是相对宏观的。例如,在感官中,仅需要“没有酸败,没有异物,没有霉菌,没有昆虫”。如果我们知道没有发霉的谷物或蠕虫颗粒,我们就不能在家里做。

“《熟制葵花籽和仁》是目前的行业标准。”钟燕告诉记者,测试是基于这个标准的。一方面,企业产品的生产是标准,而《烘炒食品卫生标准》和《坚果炒货食品通则》两个国家标准都有感官要求。以上是非常宏观的,没有特定的限值,而且检测机构不好。

记者还在省质监局网站上看到,多年前省局通报的省级炒货和坚果产品监督抽查中,30个指标包括菌落总数,酸值,过氧化值谈判了甜蜜素和二氧化硫。一切都合格。

记者还发现,行业标准《烘炒食品卫生标准》基于《坚果炒货食品通则》,《熟制葵花籽和仁》等国家标准,健康指标和强制性国家标准要求基本相同,但在一些指标上比强制性国家标准更多严格。例如,在水分指数中,《熟制葵花籽和仁》需要100克烘焙产品才能使水≤8克,《坚果炒货食品通则》需要≤15克。 “强制性国家标准《烘炒食品卫生标准》是在《食品安全法》颁布之前制定的,不适合某些方面的实际需要。”钟燕认为,国家应该提高炒货的标准。

网友反映“臭种子更多”,为什么测试结果显示“糟糕而少”?

[结果]

向日葵种子测试有一套严格的标准。网民的检测方法与检测机构的检测方法不同。

网民们反映出更加臭的种子。当它们经过实际测试时,它们符合标准。到底是怎么回事? “这种差异可能是由于对检测方法的不同理解造成的。”钟燕说。

什么是蠕虫颗粒,霉菌颗粒?每个人的理解可能都不同。在《熟制葵花籽和仁》中,记者清楚地看到了行业标准给出的定义:蠕虫颗粒是指在葵花籽壳表面有昆虫眼并破坏种子仁的颗粒。霉菌颗粒是指向日葵种子瓜子(瓜子芽除外)。部分)在黑色,棕色,棕色或口中呈现苦味的颗粒。《烘炒食品卫生标准》,《坚果炒货食品通则》两个国家标准没有对此进行定义。“向日葵种子测试有一套严格的标准。”钟燕解释说,按照行业标准,检查员必须将样品放在干净,干燥的白色圆盘中,目视检查颜色和颗粒形态,并在去除外壳后去除外壳。仁的颜色,闻它的味道和味道的味道。检查昆虫颗粒和霉菌颗粒,然后从样品中挑出昆虫眼颗粒和霉菌颗粒。剥落后,关键是看种子仁是否没有蠕虫或霉菌。许多向日葵种子壳似乎有裂缝,昆虫或霉菌,但剥皮后,籽粒完整且良好,这些都是合格的产品。网友们报告说,有许多臭豆子,肉眼可能被认为是一种不好的产品,看起来像是外壳裂缝,昆虫的眼睛或霉菌。

“事实上,在行业标准的基础上,公司还制定并实施了更为严格的内控标准,规定蠕虫颗粒≤1.2%,防霉颗粒≤1%。”范晓波透露,翘起瓜子需要过滤通过6台机器。并且手动选择的过程可以进入装配线以确保产生种子的质量。

“如果在种子谈判中存在质量问题,质量监督部门将永远不会保护它。”钟燕说。资料来源:新华网

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